Lúcete con el plátano y el chocolate

Estarás preciosa dormida ahora. Y yo creo que te voy a poner más de una opción para que tú veas de qué te ves capaz y lo que tienes. Todas son de chocolate y plátano pero son distintas, para que te vayas superando.

Lo importante en la repostería es que los plátanos estén maduros. Como esté verde no te va a saber a nada. Y puedes coger bananas que son más baratas y da lo mismo para esto.

Lo más fácil que hay es un postre con una textura suave que sólo necesita chocolate y plátano literalmente. Y lo que quieras ponerle como decoración. Es muy fácil y lo único que tienes que hacer es enfriarlo hasta que coja cuerpo, pero esto te supone fácilmente horas.

Por lo demás, simplemente meter una trituradora, licuadora o lo que tengas para hacer los batidos 5 plátanos. Parte los ante spara que sea más fácil y ya. Y después derrites 250 gramos de chocolate. Lo normal es negro pero puedes poner con leche si te gusta más. Lo echas con la mezcla de plátano y lo bates para mezclar. Pruebas y si está muy amargo lo endulzas a tu gusto.

Coges en un molde, que si no tienes vale cualquier cazo, bandeja o lo que tengas y pones en la base papel film o de horno para poder desmoldar.

Echas esa mezcla dentro y lo enfrias. Y cuando coja consistencia, por encima le puedes meter lo que quieras. Sirope, azúcar glas, Colacao espolvoreado, plátano, caramelo, unas nueces, cacahuetes...lo que te apetezca. Y ya estaría.

Después yo te diría que un bizcocho también es fácil porque es mezclar ingredientes. La parte buena es que esto se hornea y después no tiene más trabajo, ni tienes que esperar a que se enfríe durante horas. Y además como judía, todo lo horneado es bien. Excepto en Pascua.

Coges el molde que tengas y lo forras con papel de horno. Y ya precalientas el horno a 180 grados.

Machacas 3 plátanos aplastando con un tenedor.

Por otro lado, mezclas 3 huevos con 130 gramos de azúcar moreno. Y a la mezcla le echas el plátano y vuelves a batir. Le metes 200 gramos de harina y un sobre de los que te gustan a ti de levadura en polvo y lo vuelves a batir.

Divides la mezcla en dos partes más o menos os iguales. A una de las mezclas hay que ponerle cacao. Puede ser puro, que lo harías disolviendo unos 25 gramos en agua. O puedes poner chocolate oscuro derretido, que tendría que ser más, a tu gusto realmente pero no menos de 50. Así consigues una masa blanca y otra negra. 

Las pones en el molde por capas, o va a echándolas como quieras, lo suyo es que al cortar quede bonito.

Se hornea unos 40-45 minutos. Pero vete controlando porque personalmente a los 30 tapo con un papel de aluminio para cocerlo por dentro pero que por fuera no esté demasiado oscuro.

Y ya estaría. Lo decoras como quieras también.

Y bueno, voy a darte como opción que no vas a hacer todavía una tarta sin horno de plátano y chocolate. Lleva un poquito más de trabajo pero es muy buena también. Está te la haré yo.

Trituras 130 gramos de galletas de chocolate (no rellenas) y los mezclas con 80 de mantequilla fundida. Se hace la base con esto en un molde con papel de horno.

Calientas 125ml de leche y lo mezclas con 30ml de agua, 10 gramos de gelatina neutra en polvo y 80 gramos de azúcar. Metes ahí dos plátanos troceados y lo bates.

Por otro lado montas 400ml de nata. Siempre en frío y en metal. De la nata montada le pasas dos cucharadas a la mezcla anterior y las mezclas. Esto hace que ahora, que tienes que echar la mezcla de plátano en la nata, se integre mejor y no se baje. Mezcla siempre con movimientos envolventes.

Esto ya va a enfriar. 

Luego coges 100 gramos de chocolate negro y lo fundes. Y cuando haya cogido cuerpo la tarta, lo echas encima y que se solidifique en el frío. Y la decoras normalmente con rodajas de plátano.

Confía en ti. Hagas lo que hagas, lo vas a hacer muy bien. Si puedes aguantarme a mí puedes hacer hasta el helado de queso azul. Y por cierto, esto te lo publico ya porque lo necesitas, pero te dejaré más cosas de las que hemos hablado.

Y bueno, aprovecho para decirte que te quiero y que gracias, porque al final si yo aprendo a reaccionar mejor es porque tú también me das más seguridad. Uy! 💜